Collex's Café Restaurant insignifiant à première vue et caché derrière de gros arbres, mais sympathique une fois qu'on l'a trouvé. Il est à l'entrée de Collex sur la route du même nom. L'accueil par le patron et la patronne est très cordial. Le Chasselas est du coin et frais. La carte est composée de 4 choix, le soir, à savoir, fondue, fondue chinoise, gratin de filets de perches ou tartare. On a choisi la fondue chinoise. Excellente, elle est servie avec des sauces maison, avec tendresse et tendreté. Le Gamay vient aussi de Collex, comme presque tous les vins, d'ailleurs, de l'établissement. C'est un bistrot de quartier, ou de village, mais ça fait du bien de faire des découvertes et de ne pas toujours avoir des nappes blanches et des ballons à 8 balles. Merci, bravo, on y retournera. Daniel Zurcher 30 août 2017