Le Caribou (angle Prieuré/Bâle aux Pâquis) bistro plutôt que restaurant, mais très sympathique et ancien comme on les aime. Dans le temps, il s'appelait "Le petit Valais" sauf erreur, mais presque rien n'a changé. Belle carte variée et surtout excellente charbonnade, la vraie avec un brasero au charbon qui ne fume pas. Choix bœuf ou cheval ou mixte. Les frites sont fameuses, et surtout ne pas oublier le Chasselas bien frais à l'apéritif. La carte des vins est agréable et le choix du Rioja à des prix normaux fut bon. Le patron est sympa, du moins celui qui s'est occupé de nous car il y en a deux, et la tournée de limoncello fut offerte. Vaut le détour et le passage. 2 janvier 2019 Daniel Zurcher