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Shibata


Japonais
entrée + plat: 60.- et +
022 740 37 .. <-Afficher No complet
4 ch. Gilbert Trolliet Petit-Saconnex Genève 1209 46.21927 6.12357
1209 Petit-Saconnex



50
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note (196 votes)6.48 /
10
cuisine 6.94
contexte 5.59
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1-10

l'épicurien
l'épicurien
medal
8 médailles
( 6 commentaires )
03-Feb-15  Give a medal to this user! Bookmark and Share
Shibata... si vous cherchez un restaurant qui sert des sushis, passez votre chemin! QUOIQUE! N'allez pas trop vite en besogne... Pour vous la cuisine Japonaise se résume aux sushis? OK, remettons l'église (ou le temple) au milieu du village! Nous, Genevois, mangeons-nous que des Longeoles? Que nenni! Idem au Japon (expérience faite!) J'ai dégusté avec mon épouse des mets très fins, CUITS à la perfection. (Elle est enceinte et non immunisée pour la Toxoplasmose!). Donc les on-dit: pas de resto japonais, il faut oublier! Superbe expérience renouvelée. Nous avons pris des plats différents tous les deux afin de pouvoir déguster 2x plus d'entrées et plats. Nous n'avons pas été déçus! Une tendresse incroyable, une cuisson parfaite, une présentation magnifique. Je ne peux pas mettre 10 et 10 comme notation, car il y a toujours une marge de progression, même chez les plus grands chefs. Question cuisine, pas de soucis, vous serez au Japon en dégustant la cuisine d'Hiroshi. La décoration elle, est parfaitement dans genre et style des différents restaurants que nous avons visités au Japon (Tokyo, Kamakura, Shuzenji) Certes, ce n'est pas la déco "fake" que nous pourrions avoir l'habitude de voir dans nos contrées, mais je peux vous assurer que cela est authentique! Le couple Shibata, Hiroshi en cuisine et Marie-Pierre en salle fonctionne très bien. Un vrai binôme. L'un ne va pas sans l'autre! Question cuisine, fiez-vous aux conseils de Marie-Pierre! Vraiment! Un detail ne doit pas vous échapper quand vous franchirez la porte, si vous ne le savez pas encore... Ce restaurant vient de rentrer dans le fameux Gault et Millau! Si ce n'est pas le signe que vous franchissez la porte d'un bel établissement, je ne sais pas ce que c'est!





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